Dopo gli esiti dell’ultima seduta di assaggio della Giuria di eccellenza, ecco i nomi dei vincitori dei cinque Modon d’Or per la migliore Fontina DOP di alpeggio 2023.
I 5 premi sono assegnati a (in ordine alfabetico):
CHATELAIR s.s.agr.
Alpeggio La Rossa – Doues – fascera 446 – stagionatore: Cooperativa Produttori Latte e Fontina
DALBARD FABIO
Alpeggio Chamolé – Charvensod – fascera 116 – stagionatore: Bredy Ugo ingrosso formaggi
LA BORETTAZ di Viérin Gabriele e Bisson Fabrizio s.s.
Alpeggio La Pierre – Aymavilles – fascera 34 – stagionatore: La Borettaz s.s.
LA VIGNETTAZ di Chabloz Fulvio & C. ss
Alpeggio Plan de l’Eyve – Gressan – fascera 119 - stagionatore: Cooperativa Produttori Latte e Fontina
SOC. AGR. FRÈRES DIÉMOZ SS
Alpeggio La Baou – Saint-Rhémy-en-Bosses – fascera 35 – stagionatore: Soc. Agr. Frères Diémoz
La giuria di eccellenza, per l’ultima sessione di assaggio, dopo quelle della giuria tecnica e della giuria del territorio, si è riunita venerdì 24 novembre all’Ecole Hôtelière de la Vallée d’Aoste. I lavori sono stati presieduti dallo Chef Alessandro Circiello, opinion leader, esperto di alimentazione e ospite di diverse trasmissioni televisive. La Giuria era composta dai presidenti degli enti regionali partner dell’iniziativa, dello IAR, dell’AREV, da chef, giornalisti, rappresentanti della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba, di Slow Food e dell’ONAF nazionali.
“La scelta delle cinque vincitrici non è stata facile - sottolinea l’assessore regionale all'Agricoltura, Marco Carrel - tutti hanno notato l’altissima qualità delle forme presentate. È un’ennesima conferma delle grandi potenzialità della Fontina e del sapiente lavoro dei nostri allevatori e dei nostri casari. Il Concorso Modon d’or ha il fine di valorizzare il loro impegno e di permettere al nostro prodotto di eccellenza di crescere sul mercato”.
La premiazione è in programma venerdì 1 dicembre, alle ore 11,30, all’Ecole Hôtelière de la Vallée d’Aoste a Châtillon, alla presenza degli Assessori Marco Carrel e Giulio Grosjacques e dei presidenti degli enti che hanno collaborato all’iniziativa: Mauro Trèves per la Cooperativa Produttori Latte e Fontina, Andrea Barmaz per il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e Roberto Sapia per la Chambre valdôtaine des entreprises et activités libérales.
Ai cinque vincitori del Modon d’Or sarà assegnato un premio di 1.500 euro.
Dai primi giorni di dicembre, sarà possibile acquistare o degustare le forme vincitrici del Concorso Modon d’Or 2023 presso esercizi, alberghi e ristoranti della regione o comperarle su alcuni siti di e-commerce. Ecco dove :
Negozi :
COFRUITS <wbr></wbr> <wbr></wbr> Saint-Pierre
CERVINIA - GOURMET <wbr></wbr> Breuil - Cervinia - Valtournenche
FROMAGERIE HAUT VAL D'AYAS Brusson <wbr></wbr>
HIBOU PRODOTTI VALDOSTANI <wbr></wbr> Rhêmes-Notre-Dame
IL GHIOTTONE <wbr></wbr> <wbr></wbr> Saint-Vincent
LA BOTTEGACCIA DI LUCA E DANILA Aosta
LA CROTTA DI FROMADZO <wbr></wbr> Valpelline
LA MAISON DES GOURMANDS <wbr></wbr> Valtournenche <wbr></wbr>
LA MAISON DU GOÛT <wbr></wbr> Cogne
MACELLERIA BERTHOD <wbr></wbr> Valtournenche <wbr></wbr>
MAISON BERTOLIN - SCRIGNO DEI SAPORI Arnad
NEGOZIO LA VALDÔTAINE <wbr></wbr> Saint-Marcel
PRODOTTI TIPICI VALDOSTANI Antey-Saint-André
SUPER CRAI <wbr></wbr> Arvier
E-commerce: <wbr></wbr> <wbr></wbr> <wbr></wbr>
CONCA DI BY <wbr></wbr> https://alvearechedicesi.it/<wbr></wbr>it-IT/producers/36813
HIBOU PRODOTTI VALDOSTANI hibou-prodottivaldostani.it
MAISON BERTOLIN – SCRIGNO DEI SAPORI www.bertolin.com
NOSTRE MONTAGNE prodottitipicivalledaosta.it
Altri punti vendita:
COOPERATIVA PRODUTTORI LATTE E FONTINA
Saint-Christophe, Pré-Saint-Didier, Valpelline
MARCHÉ VERT NOËL
www.mercatinodinataleaosta.it <wbr></wbr>
Ristoranti e alberghi:
FERNANDELL BRASSERIE RACLETTE Pré-Saint-Didier <wbr></wbr>
HOTEL CHALET SVIZZERO <wbr></wbr> Courmayeur
HOTEL E RISTORANTE LES GRANGES <wbr></wbr> La Thuile
HOTEL HERMITAGE <wbr></wbr> <wbr></wbr> Breuil - Cervinia
HOTEL MAISON SAINT JEAN - RISTORANTE ARIA Courmayeur
LA BOTTEGACCIA DI LUCA E DANILA <wbr></wbr> Aosta
PAOLO GRIFFA AL CAFFE' NAZIONALE <wbr></wbr> Aosta
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