E' organizzata per martedì 11 febbraio alle ore 20 al ristorante 'Ianua' in piazza Porta Praetoria 2 ad Aosta, la cena 'Un bicchiere con Guà' in memoria di Gualtiero Crea, maestro vignaiolo fondatore dell'azienda vitivinicola Les Granges di Nus, deceduto il 10 maggio scorso all'età di 61 anni al termine di una breve, fatale malattia. Un autentico 'alchmista' della vigna e della cantina, Gualtiero Crea, viticoltore biologico e biodinamico che 22 anni fa insieme alla moglie Liana Grange diede vita all'azienda vitivinicola 'Les Granges' nell'omonima frazione collinare di Nus, caratterizzandosi da subito per un approccio a basso impatto ambientale e divenendo in pochi anni un riferimento agrituristico valdostano di alto livello.
Una scelta di campo biologica che in poco tempo si è certificata biodinamica, senza alcuna concessione ai preparati chimici, praticamente un azzeramento della 'tecnologia di cantina'. Quindi fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, uso parsimonioso della solforosa. Una scelta portata avanti oggi da Liana e dal figlio Edoardo Crea.
L'ingegnere aostano Paolo Louvin, titolare del ristorante Ianua, ha ideato e organizzato serata e menù.
Per prenotare, telefonare allo 0165-1911004
pa.ga.
